用水節約 珍惜點滴

水資源管理

聯華食品將用水合理化與水資源回收再利用列為水資源管理核心重點，透過提升製程生產效率、 擴大回收系統、強化用水監控及日常節水管理，降低缺水或限水風險對營運造成之潛在衝擊，並 持續提升整體水資源使用效率。為使水資源管理具備可衡量性，本公司以「水資源使用密集度」 作為年度量化管理指標，2025 年度目標為水資源使用密集度較 2024 年降低 3%。

水資源風險鑑定

聯華食品以情境分析方式了解水資源風險對營運之潛在衝擊。我們採用世界資源研究院（WRI）的 Aqueduct 水風險評估工具，鑑別聯華食品目前營運據點均無位於高水資源壓力區，除了減少日常水資源浪費與回收再利用外，另建立完善的應變處置計畫以因應自來水限水風險。

廢水處理方式

為減少環境衝擊，聯華食品訂定完整的廢水處理措施作業規範進行管理，透過設備保養計畫表定期保養，使各廢水處理單元都能發揮最大功效。目前廢水處裡的方式朝向源頭分流管理及持續導入廢水處理新的技術，另一方面將人力配置 24 小時處理廢水，以減低廢水處理的壓力，並減少意外情形發生。

廢水處理主要來源

  1. 原料清洗階段：大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
  2. 加工階段：原料中很多成分如；糖、澱粉、油脂等在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
  3. 成形階段：為增加食品色、香、味及延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分進入廢水，使廢水中含有化學成分複雜。

聯華食品排出的廢水以含有糖、澱粉、油脂及懸浮固體的有機性質為主，因製品、製程、季節及地區等不同因素，其排出的廢水亦不盡相同，致廢水污染特性及污染量差異頗大，處理方式亦有所不同，主要以調整 PH 值、去除有機物等為目的，主要處理方式如下表所示：

廢水性質與排放品質監測

為確保生產過程中產生的廢水符合國家排放標準並減少對環境受體的影響，聯華食品定期委託第三方專業檢測機構進行水質監測，監測項目涵蓋化學需氧量 (COD)、生化需氧量 (BOD) 及懸浮固體 (SS) 等關鍵指標。各廠區排放水之 pH 值穩定維持於 7.3 至 8.4 之間，水溫控制於攝氏 33.8° C 以下，確保不影響排放水域之生態環境。全廠區 BOD 監測值皆低於 10 mg/L，優於多數排放法規標準。

節水策略與限水應變

聯華食品為達成減少用水目標，藉由節水的觀念與做法融入產品開發設計與生產、水資源使用監控或量稱系統設置，與水資源使用效益評核機制建置、節水效益納入部門 KPI 績效評核項目、跨部門環境永續小組進行各項節水方案的推動與落實，以及海報、標語與教育訓練課程等多元方式宣導節約用水，具體落實聯華食品用水節約的承諾。

儘管聯華食品未於高水資源壓力地區，但聯華食品仍對於水資源議題相當重視， 而各廠區持續針對水資源減量使用政策於定期召開廠務會議中進行檢討，並宣導 節約用水政策，除必要性製程用水外，在符合食品衛生安全要求的情境下，環境 清潔部分減少用水，未來會持續針對製程可回收用水檢討改善專案。

本公司長期關注水資源管理與永續發展議題，因應氣候變遷所帶來之極端降雨與水資源分配不均風險，持續強化廠區用水盤查與節水管理機制，降低單位產量用水強度，提升整體水資源使用效率。在管理策略上，我們從「源頭節流」與「循環再利用」雙軌並行推動節水措施，包括落實日常節水管理、優化製程用水效率、定期檢視設備耗水情形，並導入改善方案以減少不必要之水資源浪費。

為提升水資源多元化利用能力，

  1. 本年度完成桃園廠區「雨水回收系統建置工程」，透過屋頂集水設施將自然降雨收集後導入儲存設備，並依水質特性規劃再利用用途。回收雨水優先應用於非食品接觸用途或設備補充用水，作為自來水替代水源之一。
  2. 各廠區汙水廠持續將汙水處理過程中的水，重複利用，包含汙水廠脫水機濾布清洗、廠區綠化植栽澆灌…等等。此項措施有效：
  • 降低外購自來水使用量
  • 提升水資源循環利用比例
  • 強化營運面對缺水風險之韌性
  • 落實企業對環境永續之承諾

未來，聯華食品將持續精進水資源再利用管理制度：

  1. 擴大雨水再利用範圍與效率。
  2. 生產環境清潔手法，在符合衛生安全條件為前提下，減少清潔藥劑與水資源使用。並透過數據化管理掌握節水成效，朝向降低用水強度與
  3. 提升水資源循環率之目標邁進。

針對 2025 年用水密集度未達年度降低目標之情形，本公司將持續檢視產能增加與製程用水變化對用水密集度之影響，並透過生產製程改善、擴大回收水再利用、提升雨水回收系統使用效率、強化用水數據監控及節水教育宣導等措施，逐步降低用水強度，提升水資源管理成效。